APERITIVOS MAS SEDÓ CON BARRA LIBRE

Aperitivos fríos

* Carpaccio de bacalao con ajo tierno confitado y tomate de payés.
* Carpaccio de salmón noruego al aceite de eneldo.
* Coca de sardinas marinadas con pimientos rojos escalibados y aceite de tapenade.
* Royal de queso de cabra con mermelada de tomate y guindilla.
* Tostada de mi-cuit de pato con queso de gruyère.
* Nuestro barco marinero de cigalas y langostinos.
* Surtido de quesos nacionales e internacionales.
* Jamón ibérico al corte con su pan con tomate y aceite de arbequina.
* Brocheta de cangrejo con Phisalys al aceite de manzana.
* Brocheta de langostinos con gelé de romesco.
* Brocheta de sandía, tomate cherry y albahaca.
* Galleta con foie y yogurt griego.
* Galleta de mar y mostaza a la antigua.
* Galleta de queso cabrales con mermelada de higos y nueces.
* Mejillones del Cantábrico con vinagreta de verduritas de la huerta.
* Frutos secos de El Baix Camp.

Aperitivos calientes

* Pulpo a la gallega con patatitas de Prades.
* Cazuela de gulas del Cantábrico.
* Arroz negro con sepia de Cambrils.
* Fideuá tradicional con romesaire.
* Croquetas caseras al estilo abuela.
* Chipirones fritos.
* Pinchos de ternera adobada al estilo cazadores.
* Pinchos de cinco pescados al Orio.
* Mejillones al vapor.
* Brocheta de langostinos marinados a la soja y avellana.
* Dátiles con beicon y almendra tostada.
* Hojaldres rellenos de seis sabores.
* Perritos calientes evolucionados.
* Coca de espárragos trigueros, compota de cebolla,
manzana asada y foie en deconstrucción.
* Tartaleta rellena de manzana y butifarra negra.